여름, 하절기에 김밥 쉬거나 상하지 않게 만드는 방법
여름철 소풍, 현장체험, 나들이 갈 때 필수인 김밥! 하지만 슬금슬금 더워지는 요즘 김밥이 식중독 주범이 될 수 있습니다. 당장 내일 체험학습 가는 첫째가 김밥 말아달라고 조르는 탓에 생각이 났습니다. 😐 엄마에게 배운 더운 날씨에도 상하지않게, 쉬지 않는 김밥 싸는 방법! 간단히 알려드리겠습니다. 밥은 참기름 보다 단촛물로, 충분히 식혀 보통 김밥은 고소하도록 따뜻한 밥에 참기름과 약간의 소금(또는 맛소금)으로 간을 하는데요, 요즘처럼 따뜻한 봄이나 무더운 여름철에 김밥 간은 단촛물로 하는 것이 좋습니다. 초대리, 배합초, 단촛물... 이름도 참 많은데요 간 하는 방법은 아래와 같습니다. 단촛물 = 식초3, 설탕 2, 소금 한 꼬집 집에 매실액이 있으면 설탕 1, 매실액 1 배합도 좋습니다. 설탕 분량..
2023. 5. 24.
