다이어트를 시작했습니다. 다이어트하면 떠오르는 주식재료. 고구마!
생각난 김에 지난번 카카오 제가버치에서 구매했던 맛있는 호박고구마를 꺼내 굽기로 했습니다.
제가 에어프라이어로 정말 꿀맛 나게 군고구마 만드는 시간과 방법을 알려드릴게요. 저만 따라오세요.
에어프라이어로 군고구마 굽기 - 준비
일단 고구마를 꺼내 깨끗하게 씻어줍니다.
제가버치에서 구매했던 전남 영암 고구 만데, 일단 세척이 되어와서 좀 씻기 편했습니다.
엄마들은 흙 잔뜩 묻은 고구마가 건강하다고 선호하시는데, 그 고구마 씻는 게여간 힘든 게 아니라... 😒
에어프라이어에 구워줄 거라 최대한 물기를 제거해 줍니다. 키친타월로 물기를 흡수해 주었습니다.
그리고, 어디서 주워들은 이야기는 있어서 포크로 콕콕 고구마를 찔러 구멍을 내줬습니다.
이렇게 하면 고구마 준비 끝. 이제 에어프라이어를 준비합니다.
에어프라이어로 군고구마 굽기 - 굽는 시간과 온도
사용하는 에어프라이어는 2017년도에 구매한 이마트 에어프라이어입니다.
에어프라이어가 밥솥만 한 크기지만 간편하게 튀기거나 굽거나 요리가 가능해서 정말 자주 사용합니다.
당시 구하기 힘들어서 줄 서서 구매했는데 이젠 정말 다양한 형태와 크기의 에어프라이어들이 많이 생겼더라고요.
그런데... 요즘 에어프라이어가 자꾸 이상한 소리를 내요. 7년간 잘 사용했는데 보내줘야 할 때가 벌써 온 것 같아요.
가전제품은 거거익선이라고 용량 큰 휴롬 에어 프라이어 vs 식세기 사용 가능한 쿠첸 미니 에어프라이어 보고 있습니다.
휴롬 에어 프라이어는 우연찮게 방송에서 봤는데 헐.. 저거야!! 했고 쿠첸은 코스트코에서 실물로 봤는데 귀엽고 소중하고 이쁩니다.
에어프라이어 이야기 하다가 삼천포로 빠졌네요.
다시 군고구마 겉바속촉 굽기로 돌아와서 ㅎㅎ 바스켓에 닦아둔 군고구마를 예쁘게 담아줍니다.
고구마들이 덩치가 커서 보일지 모르겠지만, 아래 살짝 종이포일도 깔아 두었습니다.
혹시나 고구마가 늘러 붙어버릴까 봐요.
고구마는 에어프라이어로 3번 나눠 굽습니다.
1. 110도에서 20분 ~ 30분 익히기
저온에서 20여분 있다 보면 숙성되어 조금 더 달달한 고구마가 됩니다.
고구마가 조금 두껍다면 30분까지 기다려줍니다.
당연하게도 아직 고구마는 딱딱한 상태입니다.
2. 160도에서 20분 익히기
2차로 160도에서 20분 익혀줍니다.
제 경우 큰 고구마를 자르거나 손질하지 않고 그냥 넣어서 160도로 20분 익혀 주었습니다.
만약 작은 크기 고구마라면 지금 단계는 패스하셔도 좋습니다.
3. 190도에서 20분 굽기 또는 210도에서 30분 굽기
저는 2번 과정을 거쳤기에 고구마를 뒤집어 190도에서 20분 추가로 구웠습니다.
혹시 2번 과정을 생략하신 분들이라면 210도에서 30분 정도 구워주세요.
혹시 모르니 꺼내기 전 젓가락으로 콕콕 찔러봐 주세요. 젓가락이 쏙 들어가면 잘 익은 고구 맙니다. 🍠
에어프라이어로 군고구마 굽기 - 완성
보이시나요? 제가 구운 고구마입니다.
좀 식혀서 뜯어봤습니다. 달달하게 구워서 그냥 먹어도 맛있어요.
다이어트는 핑계고 오늘 점심 고구마(탄수화물)와 갑오징어 숙회(단백질), 양파&청경채(야채)해서 배부르게 먹었습니다.
여러분 고구마 많이 드세요. 편하고 맛있게 에어프라이어로 군고구마 만들어 드세요.
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